- med Liselotte

Matkärlek med Uma

Uma, vår gästkock strålar av kärlek för både maten och deltagarna som är med

på hennes vegetariska matlagningsdagar.

Med ett mjuk leende sprider hon lugn och tillåtande atmosfär i köket

som gör att folk trivs och vågar utmana sin kreativitet.

Glutenfritt är en av henns favoriter och härbkommer recept på Umas 
fyllda underbart goda falafel.
 

PISTAGE/MYNTAFALAFEL MED MYNTA/CASHEWSÅS

6 portioner

 

8 kvistar färsk mynta

2 dl finhackad persilja

200 gram skalade pistaschnötter

5 dl blötlagda kikärtor (minst 8 timmmar)

2 st vitlöksklyftor

½ liten gul lök

3 msk rapsolja

2 tsk malen spiskummin

2 msk bovetemjöl

2-3 tsk salt

 

ca 0,5-1 liter matolja till fritering

 

GÖR SÅHÄR:

1. Blanda örterna i en mixer/matberedare. Tillsätt pistachnötter, vitlök, lök och rapsolja. Mixa slätt.

2. Tillsätt därefter de blötlagda kikärtorna och kör till det är en grovt mixad smet. 

3. Lägg upp alltsammans i en bunke och tillsätt spiskummin, bovetemjöl och salt, rör om ordentligt. Forma till små bollar och fritera i en wokpanna eller fritös. Se till att oljan är ordentligt varm och att du vänder falafeln eftersom. Använd hålslev till att ta upp den och låt dem rinna av på lite hushållspapper. Servera medan de är färska. 

 

Cashewsås:

1,5 dl cashewnötter

2-3 dl vatten

2 msk pressad citron

4 kvistar färsk mynta

skal och saft från 1 lime

salt

 

 

Please reload

Skärmavbild 2017-10-05 kl. 13.24.55.png
Senaste inlägg

April 14, 2019

March 4, 2019

January 16, 2019

January 13, 2019

Please reload

Arkiv
Please reload

Sök efter taggar
Please reload

Följ oss
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square