Uma, vår gästkock strålar av kärlek för både maten och deltagarna som är med
på hennes vegetariska matlagningsdagar.
Med ett mjuk leende sprider hon lugn och tillåtande atmosfär i köket
som gör att folk trivs och vågar utmana sin kreativitet.
Glutenfritt är en av henns favoriter och härbkommer recept på Umas
fyllda underbart goda falafel.
PISTAGE/MYNTAFALAFEL MED MYNTA/CASHEWSÅS
6 portioner
8 kvistar färsk mynta
2 dl finhackad persilja
200 gram skalade pistaschnötter
5 dl blötlagda kikärtor (minst 8 timmmar)
2 st vitlöksklyftor
½ liten gul lök
3 msk rapsolja
2 tsk malen spiskummin
2 msk bovetemjöl
2-3 tsk sa...